Оригинальный рецепт шарлотки с виноградом


Попробуйте удивить своих гостей усовершенствованной классической выпечкой из песочного теста и яблок. Такую вкусную шарлотку может приготовить каждый!

Ингредиенты

шарлотка с виноградом

Для теста: 400 г пшеничной муки, четыре яичных желтка, 200 г сливочного масла, три столовые ложки нежирной сметаны, 140 г сахарной пудры.

Начинка из яблок и винограда: 1 кг очищенных от кожуры яблок, 500 г темного винограда, 60 г сливочного масла, 120 г мёда, 6 г корицы.

Подготовим начинку: моем тщательно фрукты, яблоки режем на маленькие кусочки, а крупный виноград разрезаем на четвертинки и удаляем косточки. Масло с мёдом растапливаем на сковороде, после этого кладем нарезанные яблоки. Когда они станут мягкими, добавляем виноград и корицу. Постоянно мешаем начинку, пока вся масса не загустеет.

Приготовление

кусочек шарлотки

Теперь приступаем к приготовлению теста: муку просеиваем через сито и высыпаем в глубокую миску. Добавляем масло, порезанное на кубики, сахарную пудру, желток и сметану. Замешиваем тесто (не надо долго месить, только до момента полного соединения всех составляющих), оборачиваем фольгой и ставим тесто в холодильник на полтора часа.

Затем нужно поделить тесто на две порции в соотношении 2/3. Большую часть раскатываем так, чтобы тесто имело толщину 3-4 мм. Смазанный маслом противень выстилаем тестом и прокалываем его вилкой.

Ставим запекать около двадцати минут при температуре 180 °C. На приготовленную основу выкладываем начинку из яблок и винограда.

Оставшееся тесто раскатываем на толщину 3-4 мм. Режем на полосочки шириной в 2 см и выкладываем их на начинку из яблок, создавая решётку. Потом решётку из теста необходимо смазать яичным белком и посыпать сахаром.

Снова вставляем форму в разогретую духовку и печем полчаса при температуре 180 °C.


По секрету…

Наверное каждая женщина сталкивается с проблемой избыточного веса? Ведь, порой бывает не просто похудеть, выглядеть стройной и красивой, убрать бока или живот. Диеты не помогают, в спортзал ходить не охота или он не приносит ощутимых результатов.

Поэтому мы рекомендуем прочитать историю Ирины Пеговой, которой удалось избавиться от лишнего веса быстро, эффективно и без дорогостоящих процедур.... Читать статью >>


загрузка...